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辽宁淡季降薪金成本 星级酒店高管轮休
2009年02月23日　　中外酒店论坛　　出处：
辽宁餐饮业面临着更加严峻的挑战，社会餐饮店招不到合适的服务员，而星级酒店在接待外宾、商务活动等方面出现萎缩，只能采用轮流休假、降薪等合法的方式，减少开支。 

    饭馆：月薪1000元没人愿意干 

    一提起招工的事，山东路附近一家酒楼的刘老板便大倒苦水。去年年底酒楼刚开张时，他便打出了“招收服务员，月薪1000元，包吃住”的招聘广告，可如今三个多月过去了，应聘者却寥寥无几。辽宁的社会餐饮饭店，遭遇招工难题的并非仅此一家，许多饭店老板反映，月薪低于1000元根本招不到服务员。 

    咎其原因，一位当过服务员的打工者直言不讳：“在饭店端盘子，一天忙下来，全身的油烟味，还得瞧别人的脸色。”在采访中，记者发现许多打工者存在类似想法。不少人把服务员当作就业的跳板，由此造成餐饮行业稳定性差、用工紧张。据调查，辽宁70％以上的社会餐饮店存在不同程度的服务员短缺现象。酒店：轮流休假降低薪金成本 

    而对于收入稳定、福利制度齐全的星级酒店，今年也遭受了前所未有的困难。一家三星级酒店人力资源部总监告诉记者，受金融危机的影响，今年酒店接待外宾、商务活动的数量上出现明显萎缩，与去年同期相比大约减少了10％左右，这严重影响了酒店日常的营业额。为此，酒店针对收入相对较高的管理人员，采取了轮流休假的方式，以节省酒店开支。 

    这位负责人告诉记者，据她所知，为了应付这次危机，辽宁的许多星级酒店都已经开始采取类似轮休、下调工资等合法手段，减少薪金，而对于酒店的决定多数员工表示理解。
   

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发布人：88ht0032
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