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河北石家庄：创建餐饮消费放心城市
2008年12月15日　　中外酒店论坛　　出处：
    石家庄市卫生局将对餐饮消费环节卫生监管中存在的问题、漏洞和薄弱环节进行专项整治，严厉打击采购、使用劣质或非食品原料以及滥用食品添加剂等违法行为，重树老百姓对食品安全的信心，创建餐饮消费放心城市。 

    食品安全关系广大人民群众的切身利益，餐饮卫生作为食品安全的重要组成部分，已经成为社会关注的热点和焦点。三鹿问题奶粉事件影响极其恶劣，使石家庄形象受到极大损害。石家庄卫生局在元旦、春节到来之前，对餐饮消费环节卫生监管中存在的问题、漏洞和薄弱环节进行专项整治，重树老百姓对食品安全的信心。石家庄有关方面负责人说，目前餐饮行业存在的食品卫生问题主要是原料采购不规范，饭店建立台账但不齐全，原料进货渠道不明；加工过程中存在不卫生问题，中小饭店受加工面积影响，清洁、消毒、冷藏等设施不健全；餐具消毒问题，中小饭店受加工面积影响，没有独立、专业的消毒间，保证不了餐具的消毒。 

    石家庄市卫生局将对重点地区、重点场所进行集中整治，尤其是对学校、医疗机构、建筑工地、农家乐、小餐桌、小街巷的小餐馆等，建立餐饮消费食品安全公开承诺制度，完善食品采购索证管理，取缔无证餐饮单位，提高石家庄的餐饮消费食品安全。同时，实施食品卫生量化分级管理，加强餐具消毒，提高从业人员持证上岗率。


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发布人：88ht0032
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