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金融海啸影响 中山酒店预热年夜饭
2008年12月10日　　中外酒店论坛　　出处：
　　尽管距离春节还有一个多月，但颇受中山广大市民关注的预定年夜饭已悄然火热进行。在金融海啸、股市缩水的的大环境影响下，市民团团圆圆吃年饭的热情不减。据记者日前走访了解，与往年相比，今年各大酒楼都落足功夫来力推年夜饭，企图以经济实惠取胜。商家不敢漫天要价，中山城区年夜饭预订呈现冷热不均的局面。

　　价格：不升不降

　　近年来，随着人们生活水平的提高，不少酒店都提高了年夜饭的标准，少则每桌提价一两百元，多则五六百元。因此，不少市民担心今年年夜饭价格会不会居高不下或再攀新高？日前，记者走访中山城区多家酒楼了解，受金融海啸的影响，今年生意惨淡，因此新鲜出炉的年夜饭从价格来看，与去年大致相同，菜式水准和份量却比去年将有所提高。

　　东区某知名连锁酒楼的相关负责人向记者表示，金融危机对酒楼生意或多或少都有影响，所以今年酒楼力推多款不同价位年夜饭来满足不同的消费群，其中主打年夜饭的标准将较为实惠，一般工薪阶层都能接受。同时，今年各大酒楼的年夜饭价格都明码标价，商家不敢漫天要价。颐东大酒楼的相关负责人表示，与去年相比，今年酒楼年夜饭更经济实惠，酒楼不敢提价，希望以实惠价格来招揽更多食客。

　　预订：冷热不均

　　各酒楼都纷纷对年夜饭市场寄予厚望，并铆足五劲欲在春节黄金(172,1.37,0.81%,吧)周“淘金”。据记者走访了解，今年年夜饭的预订没有往年那样紧张，除了一些老字号金牌酒楼饭占的年夜饭预订比较紧张外，大多数一般中档酒楼饭店的年夜饭预订并不理想，呈现冷热不均的局面。虽然有些酒楼在年夜饭上做足文章，却不少有乐意埋单。中山海港旗下某酒楼的工作人员告诉记者，往年一过中秋，酒楼的包房早就被抢订一通，甚至大厅也一席难求。目前酒楼2009年的年夜饭预订，年三十当晚已全场爆满，而春节期间主要以家庭散客，单位聚餐却寥寥无几。

　　据从事餐饮多年的阮小姐表示，年夜饭预订较早的都是老顾客，所以早在9月份便有市民预订了年夜饭。虽然有些酒楼还没有推出相关的贺岁春茗，但有不少的酒楼表示，食客可以提前订位，当天过来即点即吃或酒楼量身订造都可以。

　　酒楼：提前预热

　　今年的春节来得有点早，因此当前有不少的酒楼饭店正紧锣密鼓地力推年夜饭，当中也有部分酒楼在中秋过后就推出年夜饭，提前预热。中山起湾道某酒店的何经理坦承，时下将是订年夜饭最火爆的时候，目前酒楼正大力推广，虽然如此，但预订量和去年相比，还是要差一点。

　　据了解，中山人过年都爱一家人到外面聚餐，图个齐齐整整吃团年饭，一般会在年前一两个月开始预订，明年春节提前，因此才12月初就出现了热订年夜饭的现象。

　　市民：图个开心

　　家住花园新园的李先生在今年中秋节后就订好了年夜饭，他告诉记者，自己家中人多，兄弟姐妹一年到头都难得欢聚一堂，因此大家都特别看重年夜饭。因为人太多，图方便，每年的年夜饭都习惯在外面吃。即使今年经济不好，但难得一年一聚，这钱乐意花，最重要是图个开心。

　　在东区上班的张小姐表示，每年都习惯都某间酒楼吃年夜饭，因此家人提前预定。对于她而言，在那吃饭并不重要，吃什么时候也无所谓，最关键是一家人团团圆圆吃年夜饭。如果怕钱包元气大伤，那可以选择相对比较平民化的酒楼，这样经济得来也别有一番风味。 


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发布人：88ht0032
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