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饭店年夜饭　千元一桌将是主打
2008年11月04日　　中外酒店论坛　　出处：
    今年的农历除夕是1月25日，离现在还有近三个月时间。不过，为了替一年里全家人最重要的一顿饭早做准备，不少杭州人已经习惯了在10月份就下手订年夜饭。   

　　“我们按照往年的惯例，在10月8日开始接受年夜饭预订。”白鹿餐厅负责人朱玉宝说，结果，两家白鹿餐厅的包厢和大厅的年夜饭位子都在当天被订完了。“包厢已经全部订完了，大厅位子还有一些。”花中城餐饮执行总裁孟敏姿也说。在伊家鲜、刘家香、张生记等多家杭城知名饭店，今年的年夜饭预订集中在10月份爆发，都出现了包厢紧俏的局面，照例有不少包厢是被去年吃完年夜饭的老客人直接订走的。   

　　“年夜饭市场整个操作流程已经相当成熟，可以说今年的情况是在平稳地按照市场规律进行着。”伊家鲜负责人伊建敏说，接下来的11、12月份还将进入年夜饭的预订高峰期，因为普通市民都会把筹备年夜饭提上日程。知名度较高、适合家庭消费的社会餐饮名店被早早订完后，就轮到一些中小型饭店在门口挂出“年夜饭预订”的横幅招揽客人了。   

　　更多人关心的是今年年夜饭的价格，这几年年夜饭像婚宴一样，每年小幅涨价几乎成了惯例。目前从几家已经订下年夜饭价格的饭店来看，年夜饭价格基本上集中在千元左右的价位上。花中城餐饮执行总裁孟敏姿说：“年夜饭是纯家庭消费，我们的价格和去年持平，一桌年夜饭就在千元左右。”白鹿的年夜饭价格也很直接，就是1000元一桌，刘家香的年夜饭则是定在了1080、1180元这样的价位。和往年相比，千元以下很难吃到一桌年夜饭，高价的年夜饭也不见了，在饭店经营者看来，年夜饭既要吃好又不能贵，千元左右是最合适的价位。“今年的预订平稳，价格肯定也会平稳。”伊建敏说。  

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发布人：88ht0032
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